1. きゅうりは、３～４センチの短冊切りにして、塩をふりかけ軽くもみ５分位おく。ちくわも３～４センチの短冊切りにする。
2. ボウルにわさび漬としょうゆを入れ混ぜ合わせる。そこへ、きゅうりとちくわを加えてあえる。