1. 干し柿はへたをはずして種を抜く。
2. 梅干しは種を取って、干し柿に1/3量ずつ詰める。
3. 小麦粉を水適量で薄めに溶いて、干し柿をからめ、180度の油でさっと揚げる。
4. 縦２つに切ってお皿に盛り、椿の葉を添える。

 出典：家の光協会
【うまみたっぷり 簡単!漬け物おかず】 宮城恵美子著より